目にも鮮やかなズッパでワインとのペアリングを
「ワイン&イタリア料理 FLORA」(中河原)

プーリア産ブラティーナチーズのせ色々野菜&豆のズッパ(1,815円)

常時50~60種のワインをそろえ、料理とのペアリングが楽しめるお店。おすすめは、目にも美しい緑色のズッパ。ズッパは「食べるスープ」のことで、こちらでは旬の野菜と豆を煮込み、パンツェッタと一緒にペースト状にしています。上にのっているのは本場イタリアの南部、プーリアから空輸したブラティーナチーズ。フォークを入れるととろりと溶け出し、塩気が野菜の甘みとよく合います。

「ワイン&イタリア料理FLORA」

場所:府中市住吉町2-17-2 中河原ビル301(中河原駅下車徒歩2分)

時間:ランチ11:30~14:00(LO)、ディナー17:30~21:30(LO)

定休日:月曜日 ※ランチ臨時休業あり

お問い合わせ:☎042-364-4228

HP:www.facebook.com/ワインイタリア料理flora-383086265134703/

 

新鮮な魚介をオリジナルアレンジで
「ロッカビアンカ」(笹塚)

アマダイのウロコ焼き・エスカルゴバターソース(2,178円)

魚に魅せられたご主人・石堂一弘さん独自のアレンジで、旬の魚介料理をいただけるお店。人気のあまりレギュラーメニューに加わったという一品が、アマダイを多めの油で皮目から揚げ焼きにしたウロコ焼き。パリパリのウロコとふわふわの身とのコントラストが見事です。にんにく、パセリ、アンチョビなどを加えた、香り豊かなエスカルゴバターのソースがアマダイのうま味を引き立てます。

「ロッカビアンカ」

場所:渋谷区笹塚2-1-14 スタープラザ笹塚1F(笹塚駅下車徒歩5分)

時間:17:00~24:00(LO23:00)

定休日:不定休

お問い合わせ:☎03-6883-4836

HP:www.instagram.com/roccabianca.sasazuka/

 

秋の味覚の王様ポルチーニを存分に
「京王プラザホテル フレンチ&イタリアン〈デュオ フルシェット〉」(新宿)

自家製フェットチーネとフレッシュ秋ポルチーニ Ex.v.オリーヴオイル仕上げ(4,800円)

フレンチとイタリアン、両方の食文化を満喫できるレストラン。この秋ぜひ食してほしいのが、風味や歯触りが格別な生のポルチーニを使ったパスタ。クリームを使用せず、数種類のハーブとレモンスライスでシンプルに仕上げているのは、素材に自信があるからこそ。粗めの粉でもちっとした自家製生パスタが、ポルチーニの芳醇な香りをまとって、口中に深い味わいと余韻を残します。

「京王プラザホテル フレンチ&イタリアン〈デュオ フルシェット〉」

場所:新宿区西新宿2-2-1(新宿駅下車徒歩5分)

時間:ランチ11:30~15:30(LO15:00)、土・日曜・祝日~16:00(LO15:30)、ディナー17:30~22:30(LO22:00 ※コースはLO21:00)

定休日:無休

お問い合わせ:☎03-3344-0111

HP:www.keioplaza.co.jp/

 

最後のひと口まで夢中になる贅沢なスパゲティ
「SOIL」(富士見ヶ丘)

生うにのトマトクリームスパゲッティーニ(1,540円)

カジュアルにイタリアンを楽しめる地元の人気店の一押しは、北海道産生ウニをふんだんに使った贅沢な一皿。トマトクリームで仕上げた、大人はもちろん、子どもも食べやすいメニューです。濃厚なソースが麺によく絡み、口に入れた瞬間に広がるウニの豊かな風味にうっとり。後からくるトマトの酸味が後味を程よく引き締めます。ひと口ごとに訪れる至福の瞬間をご堪能あれ。

「SOIL」

場所:杉並区久我山2-23-29(富士見ヶ丘駅下車徒歩2分)

時間:ランチ11:30~14:30(LO)、ディナー18:00~22:00(LO)

定休日:月曜、第2・4日曜日

お問い合わせ:☎03-5941-9797

 

街の喧噪を忘れて自然の恵みに舌鼓
「リストランテ YAMA」(京王多摩センター)

シーフードと野菜のテリーヌの前菜(一例)(ランチ1,980円、ディナー5,500〜6,600円)
※ランチコースの一品

市街地から少し離れたところにあり、落ち着いた雰囲気で食事を楽しめる隠れ家的なイタリアン。メニューはコースのみで、その日の食材によってメニューが決まります。写真の前菜はさまざまな野菜が入ったふわふわ食感のテリーヌに、赤ワインで煮込んだホタテ、ボイルしたぷりぷりのエビなどバラエティ豊富。畑と海の恵みが凝縮した一皿、どれから食べようか迷ってしまいます。

「リストランテYAMA」

場所:多摩市落合4-7-3(京王多摩センター駅下車徒歩30分。または多摩センター駅から京王多摩車庫前行バス東京医療学院大学前下車徒歩1分)

時間:ランチ11:30~14:30(LO13:30)、ディナー18:00~22:00(LO20:30)

定休日:水曜日

お問い合わせ:☎042-339-6676

 

うま味の塊! 透き通った黄金のスープも残さずに
「Trattoria da Canda」(芦花公園)

牛ホホ玉ねぎ煮込み(1,700円)

「足さない・引かない」をモットーに、素材の魅力を最大限に堪能できる料理が自慢のレストラン。「牛ホホ玉ねぎ煮込み」は黄金色に透き通ったスープも美味な名物メニュー。味付けは塩、オリーブオイルとシンプルで、煮込んだ玉ねぎの甘みと牛ホホ肉から溶け出したうま味がスープに深みを加えています。主役の牛ホホ肉は噛み応えが残る絶妙な柔らかさ。とろっと絡まるチーズも食欲をそそります。

「Trattoria da Canda」

場所:世田谷区南烏山1-30-2(芦花公園駅下車徒歩2分)

時間:ランチ12:00~14:30(LO13:30)、ディナー18:00~23:00(LO21:30)

定休日:月曜日(祝日の場合は営業)

お問い合わせ:☎03-6304-6928

HP:www.facebook.com/Trattoria.da.canda/

 

鎌倉野菜に佐島産鮮魚をイタリアンで楽しむ
「La libera」(代々木)

前菜盛り合わせ(4,180円)※2人前

イタリアで修業を重ねたシェフ・宮崎勝仁さんが自ら現地に足を運んで目利きした、横須賀佐島産の魚介や鎌倉野菜で作る料理が評判。食用花が華やかな「前菜盛り合わせ」は8~10種類の前菜で構成され、テーブルを美しく彩ります。トリッパを中心に、パルマから取り寄せた生ハムや数種類のチーズ、弾力があって新鮮な鮮魚など、素材を見極める目と丁寧な仕事が光る一皿です。

「La libera」

場所:渋谷区代々木1-23-7 1F(代々木駅下車徒歩3分)

時間:ランチ12:00~14:00(LO13:30)、ディナー18:00~23:00(LO21:00) ※土・日曜・祝日のディナーLO21:30

定休日:不定休

お問い合わせ:☎03-3375-6422

HP:www.lalibera-km.com/