※この記事は2017.03.06に作成された記事です。

やっと行けました。ミシュラン東京版のビブグルマンに選ばれたラーメン店です。

上北沢は、北口をそのまままっすぐ甲州街道まで出て、左に曲がった道路沿いです。

吉野家の向かいあたりです。

土曜の夜、8時半頃、混んではいましたが、待ちが１人で、すぐ座れました。

夜は狙い目ですね。

ラーメンの種類は、4つかな。

・あっさり煮干しラーメン

・あっさり醤油ラーメン

・こってり濃厚ラーメン（ニボニボ+鶏出汁）

・こってりニボ台湾ラーメン

その他、夜限定で、台湾まぜそばがありました。

辛い台湾系も気になりますが、最初だったので、私はあっさり煮干しラーメン！

待つこと数分、結構早いです。昼など混んでても回転がとても良さそうに思えました。

見た目もちょっと驚きです。

低温チャーシューとの知識はあったのですが、ちょっと想定外の盛り付けです。

この真空低温チャーシューが、超ピンクでふわふわ、上品なハムのようです。

しかも薄いとはいえ３枚。それプラス肉団子が２つ。

この肉団子、つくねかな？　軟骨入りで、コリコリとても良い食感。

ラーメントッピングでも美味しいのですが、うーん、焼いてタレつけたいw

こんな美味しい肉団子。ラーメン屋さんのでは初めてです。

これは、醤油ラーメン（生醤油かな？　風味が香り高く濃いめです）

カウンターだけ10席のお店ですが、接客もしっかりしています。良店ですね。

今度来たら、濃厚ニボニボを食べねば！