※この記事は2017.02.24に作成された記事です。

井の頭線で見つける！「ていねいな暮らし」。
このテーマは、人が人らしく暮らすことの大切さについて考えるということです。

時間に追われる毎日を過ごすうちに忘れがちな「大切なこと」を綴っていこうと思います。

Apple & Ginger（アップル アンド ジンジャー）

農家直送のリンゴと生姜を使用し
低速ジューサーで丁寧にしぼったジュース。

コールドプレスジューサー（低速ジューサー）で搾った、コールドジュースだ。
石臼のように磨り潰すジューサー。高速ジューサーは熱で栄養素を壊してしまう。低速ジューサーは栄養をこわさない。

青森県八戸市の契約リンゴ農家から旬なお勧め品種を直送。

リンゴのクエン酸、りんご酸をが、疲れ、肩こり、腰痛の予防に効果があるとされている。

生姜は高知県土佐市の『土佐黄金虚空蔵（とさおうごんこくぞう）』を農家直送で仕入れている。
冷え性改善、便秘解消、むくみ防止、コレステロール低下に効果があるとされている。

昔（江戸時代）は自然な素材をそのままに食べることが主流だった。
それが、添加物や保存料で手を変え品を変え、消費者の興味を引いてきた（昭和時代）。
それが、最近は再び農家直送など素材を大切にし、
何も加えず、栄養素を壊さないように口に運ぶ考えが最先端に。

大量生産の真逆の考え。
そういう丁寧な考えのお店を出しているのは若者だ。
頼もしい。尊敬する。

他にも、フードメニューがいい感じだった。

Ａ＆Ｇ ＣＵＲＲＹ
リンゴと生姜の繊維のみの具で作った超ヘルシーカレー

ＴＡＣＯＲＡＩＣＥ
タコミート(お肉を一切使わず）リンゴを使用。オリジナルのジンジャーシロップで
ピリ辛仕上げ。レタスとチーズをたっぷり。

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