※この記事は2017.02.21に作成された記事です。

西新宿の、もう老舗的な「十徳」の姉妹店「とく一」

十徳グループは、全国の地酒が呑める正統派居酒屋、

こちらは、塩おでんや比内地鶏が売りの居酒屋さんです。

二階も十徳ですが、一階の「とく一」に来るのは、初です！

ここの裏手の路地にも「新宿古民家 十徳」という魅力的なお店もあります。

実は先週も一度遅めの時間に来てるけど、満席で入れず。

この日も、満席でしたが、会計した人がいたらしく、数分待って入れました。

やはり、西新宿では人気ですね。30代のお客さんも結構います。

ラッキーにも4席しか座れないカウンターに座れました。

でも、こちらのカウンターは、単に中が厨房というだけで

中の料理人が、話の相手になってくれる訳ではないです?

さて、お目当の塩おでん、各種あります。

盛合せ5品盛もあるけど、2軒目でお腹空いてななかったので3品選びました。

大根とろろ昆布かけとはんぺんと手作り豆冨、期待上がります。豆冨の当て字も好きです。

ホールスタッフからではなく、カウンター越しの厨房から、おでんのお皿をいただきました。

やはり、カウンターが好きw

出汁がたっぷりです。これは嬉しい。出汁割りもできる！

塩おでんってどんな？と思ったけど、いわゆる京おでんですね。

醤油を使わないと言うことで、昨今は都内でもこのスタイルが多いのかな？

味の染み込んだ柔らかい大根には、たっぷりのとろろ昆布、いいですね。

豆富も出汁を吸って、いい色に染まってます。

はんぺんは、ふわふわ。とても美味しい。

出汁も濃いめで、ぐいぐい飲んでしまう。

甘海老の薩摩揚げも、めっちゃ旨そうで気になります。

お酒は、オススメらしい奈良の「地始凍」。これだけ100mlなので、ちょっとお高め。

その前に、菊姫のにごりにも魅かれますが「南部美人」。間違いない味です。

2杯目に熱燗を飲みたくなりましたが、やはり気になる「地始凍」ちしとう

大地が凍り始める…という意味でしょうか？　香りも良いスッキリとした吟醸酒です。

最初からでは、もったいないので、後半には出汁割を！　でも早めにやった方が濁らず良いかも（汗

呑みながら厨房の料理人を見るのも好きなので、キョロキョロw

すると奥に、お燗する機械があり、セットされてる「臥龍梅」の瓶が・・・

あぁぁ、好きな臥龍梅の燗酒が呑めたのか。本醸造酒でしょうが、呑みたかった。

大根は別にしてるんですね。柔らかいので崩れ防止でしょう。あぁ、臥竜梅・・・w

メニューブックに載っていれば・・・十徳グループ、やはり燗酒にも地酒使うんだなと。

手作り豆富って、と思ったら、いろんな自家製の豆富料理ありますね。

あと、比内地鶏の料理も多いです。

とても気になったのは、この親子丼・・・、うーん、これを目当てに食事に来ても良いなぁ！

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