※この記事は2016.12.28に作成された記事です。
府中の南側にある「大東京綜合卸売センター」は、新鮮な食材が、格安で手に入るので、週2~3回は出かけています。師走のごった返しの中、お正月用品を買い終えて、「来々堂」に行ってきました。
前回はオープン間もなく、メニューも1種類でしたが、今回は実にたくさんのラーメンがあります。
http://bubai.happy-town.net/t_lunch/00021160.html
”昭和の東京の味”というフレーズにひかれて、やっぱりシンプルな中華そば(590円)の食券を買いました。
”プレモルの水でできたスープ”お隣にサントリービール武蔵野工場がありますが、ここでは、地下水をくみ上げて、それを使ってプレミアムモルツなどを作っています。そして、卸売センターでも、同じ地下水をくみ上げているというわけです。
テーブルの周囲には、胡椒やニンニクだけじゃく、実にいろいろなものが並んでいます。
「お客様に、お好みの味にカスタマイズしていただきたいからです」と。確かに、毎日来られる方には、いろいろなものを加えて味の変化をつける楽しみがあると、飽きが来ないものでしょうね。
綺麗な、鶏ガラベースのスープです。
チャーシューは1枚ですが、しっかりした味。メンマはごま油の風味が勝っています。
細い直の麺は、多摩川の向こう稲城市の「中西食品」のものを使用。
のりは、ラーメン用だと磯の香りが強すぎて、現在は普通ののりに変えているようです。
少し甘い感じの、とろりとしたスープに、麺が絡んで、ずるずる、ずるずる、あっという間に平らげてしまいました。
『寒い季節に食べたい!おしゃれなあっさり系ラーメン』
スポット名 | 来々堂 |
連絡先 | 042-364-8211(代表) |
住所 | 府中市矢崎町4-1 |
営業時間 | 10:00~17:00 |