去年OBライターさんがアトリエ・タタンのレシピ本を紹介されていて
実際にいくつか自宅で作られた様子が街はぴにUPされていました。

私はタタンのチーズケーキは食べたことがないのですが
自宅でその味が再現できるのなら・・・と図書館でレシピ本を予約しました。

その本がお正月過ぎにやっと借りられました。

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アトリエ・タタンのチーズケーキ  渡辺まなみ著

本にはアトリエ・タタンのオリジナルのチーズケーキの他にオーソドックスな
ベークドチーズケーキ・ニューヨークチーズケーキ・レアチーズケーキ、

ちょっと珍しいタイプのスフレチーズケーキが載っています。


タタンのケーキを作ってみました。
チーズはクリームチーズ・マスカルポーネチーズ・サワークリームを使います。
いつも作っているものはクリームチーズのみを使ったケーキなのでどんなお味なのか楽しみ。

焼きあがってもこちらのケーキは一晩冷蔵庫で冷やさなければならないとか。
丸一日のガマンです。

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冷蔵庫から取り出してオーブンシートを外してみました。

ちょっと焼き色が薄いです。ドキドキ・・・

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出来上がりです!!

予算の関係上バニラビーンズは使っていません。

見た目よりずっしりしていて2種類のチーズとサワークリームが混ざっているので

複雑な味わいです。(*^^*)

渡辺さんは現在三鷹台で小さなアトリエを持たれて通信販売の他イベントやアトリエで月に1日程販売されているようです。
ちょっとハードルが高いですがいつか買いに行けたらと思ってます♡

meets井の頭線:井の頭線でみつける!ていねいな暮らしのヒント


 

このスポットの情報
スポット名 アトリエ・タタン   
連絡先 03-3247-5288
住所 杉並区久我山4-28-12