※この記事は2015.12.09に作成された記事です。

ちとからのまちゼミ第３弾として、

「プロの技！　海苔巻寿司の極意！！」に参加しました。

ラプアmamaさんが初回に突撃？レポートされていた松海（まつみ）寿司さんにて。

こんなふうにセッティングされています。

まずは細巻を。

かんぴょう巻とかっぱ巻を２本ずつ巻きます。

細巻は、まあなんとかくるりと巻くことができました。

ポイントは上手に海苔の上にご飯を均等に広げることと、

向こう側の「のりしろ」部分の手前にご飯の「土手」をつくること。

次はいよいよサラダ巻（太巻）。

通常の海苔巻ではなく、ご飯が外側に来る巻き方です。

これは初めて体験。

さすがに一旦スタートすると写真は撮っていられないので、

様子は上で紹介したラプアmamaさんの記事をご参照ください。

最初に海苔の上にご飯を広げてから、それを持ち上げて、

まな板をふきんで濡らして、えいやっ！とひっくり返して（ご飯を下に）置きます。

そこにマヨネーズをのせて、

卵焼き、キュウリ、かにかま、かんぴょう、リーフレタス、赤と黄色のパプリカ、

これだけのものをぐいっと巻き込んでいきます。

びっくりするほど材料がたくさんあったので、

巻き込むのにちょっと苦労しましたが、

なんとかかんとかできました。

ボリュームたっぷりのサラダ太巻。

おいしかったですよ～。

来年もぜひ開催したいとのことで、

何か希望があれば・・・と言われたので、

にぎり寿司に挑戦してみたいです！とお願いしておきました。

これで都合３回、まちゼミに参加しましたが、

どれも参加して良かったものばかりでした。

すでに次回の開催が楽しみです。