※この記事は2015.01.24に作成された記事です。

パティシェが、時間を割いてくださいまして

お客様の層とか

お店の注目商品3点とか

おいしい紅茶との出会いの話とか

ケーキを作っている気持ちなどを、お話いただけました。

3つの注目商品

1、 調布究極生プリン

2、 イーチファンロール

3、 FANFUNのおやつ

についてこだわりを教えていただきました。

調布究極生プリンには、

赤っぽい、那須究極卵を使用されています。

プレーンとショコラの味がありますね。

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イーチファンロールには

北海道釧地区の、生乳のみ使用したフレッシュクリームを使用されています。

マスカルポーネチーズも入ったロールケーキのクリーム。

2月の節分には、初めて「恵方巻ロール」を販売されるそうです。

フルーツの自然の色を活かして、7色のラッキーカラーに。

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FANFUNのおやつは「田舎マドレーヌです」と言われましたが

バターを使わずに、軽いカップケーキ仕様に焼き上げられています。

ファンが多いようです、この焼き菓子。

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こんなふうに、選び抜かれた、気に入った原材料を使ってのケーキや焼き菓子たち。

「(日常の中に)ちょっとした贅沢を味わえる気分」

そんなお菓子を、お客様に提供していきたいとおっしゃっていました。

ケーキにしろ、パンにしろ

「豪華だ!」とか「綺麗に整っている!」というよりも

「あ〜美味しそうだわ」とか「食べてみたいわこれ」と思えるような

モノを作られています。

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「ほら形も、大きさも均一じゃないでしょう?

「今日は、これがいっぱい入っているから得した気分、なんて

お客様が思ってくださるかと、期待しています」と。

遊び心があるのですね。

結構、年配の方も来店されるのだそうです。

少し小さめの、でも美味しさをしっかり味わえる洋生菓子。

わたしも近くだったら、通って、全部食べてみたい。

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昨年5月にオープンしたばっかりです。

西調布に降りたときは、ぜひ、

イーチ ファン ペストリーによって

お好み・お気に入りを見つけてくださいね。

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「あいぼりー87号連動企画:

寒い季節を華やかに彩る大人のフランボワーズ・ドルチェ&ご褒美スイーツ

このスポットの情報
スポット名 イーチ ファン ペストリー
連絡先 042-426-7275
住所 調布市下石原1-43-7
営業時間 10:00~20:00