リクエストにお応えして♪　part７＊ホワイトソースに一工夫！　ヘルシーグラタン3種 街はぴライター 投稿記事【暮らし】：京王沿線クチコミ情報サイト 街はぴ

我が家のオットは「普通」が大好き。

カレーと言えば、「肉、玉ねぎ、人参、ジャガイモ」の入ったあのおうちカレーだし、

サラダと言えばマカロニサラダ、これがオット基準の普通。

カレーにかぼちゃとかサツマイモなんかを入れてはいけないし、マカロニサラダにひじきなんて入れちゃあいけない、それが掟。

そんな「普通」好きのオットの言うグラタンとはつまり、ホワイトソースにマカロニ、鶏肉か海老が入っているという、他の具材はまあ入れても玉ねぎくらい・・・・そんな定番中の定番のグラタン、これがザ・グラタンなのであって、決してグラタンの中から思いもよらない食材が出てきてはならない、、、、なぜならそれはグラタンではないから！byオット。

ってなわけでですね、創作料理好きの妻が創作系グラタンを出す場合はまず、スタンダードを食べさせておいてからその３日後に本当に作ってみたかった方の、創作系グラタンを出す。

こうしておくと「え？またグラタンなの？」と思いきや、出てきたのはマカロニグラタンではなく変化球グラタンであったとしても「ん、これもまあイケるやん」ってな話にやっとなるわけです（あーややこし）。

さてさて。

そんなわけで、もしかしたら普通のグラタンがお好みの方にはあまりいい顔はしてもらえないかもしれないですが、「変わり種グラタンを！」とのリクエストがあったので色々と考え、グラタンのあのホワイトソースに一工夫して、通常ならばバター＋小麦粉＋牛乳で作るものを、ある食材を使って少しだけヘルシーに作ってみました。

いつものグラタンに飽きちゃったアナタ、ダイエット中でグラタンはちょっと・・・というアナタにお勧めのなんちゃってホワイトソースです。

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＋＋お豆腐ホワイトソース＋＋

材料（４人分）

A

・絹ごし豆腐　４００g（水切りなし）

・牛乳　１カップ

・固形スープのもと　１個

・しお、コショウ　各少々

・水溶き片栗粉　適量

作り方

１) 豆腐は裏ごしして鍋に入れ、Aの他の材料と一緒に滑らかに混ぜながら火に掛ける。ふつふつとしてきたら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。

さあさあ、ヘルシーなホワイトソースが出来ましたら、こんな風にアレンジしてみました。

まずはこちらは、母さん的一押し、「キャベツとベーコンのグラタン風」。

食べやすい大きさに切ったキャベツと、ベーコンを器に入れ、そこへ先ほどのホワイトソースを掛けて、粉チーズとオリーブオイルを少量掛け、トースターで焦げ目がつくまで焼いたものです。

あっさりヘルシーだけどコクのあるこのホワイトソースは、野菜との相性がいいみたい。

そしてこちらは、作り置きしていた常備菜のきんぴら、そして茹でたマカロニを使って「きんぴらグラタン」。

器にきんぴらと茹でたマカロニを入れて、ホワイトソース、粉チーズとオリーブオイルを振りかけてトースターで焼きました。

しっかりお腹にもたまるので、男子中学生の朝ごはんにもピッタリでした。

そして最後はコチラ、お麩を使った「お麩グラタン」です。

（写真）

具はこの日はお麩とウインナーを使いましたが、お麩がとろ～んとした食感で女の子たちにはマカロニよりも人気の具です。お麩はぬるま湯でもどして手でぎゅっと絞ってから使います。同じように粉チーズとオリーブオイルを振りかけてトースターへ。

さてさて、そんなわけで今回は変わりグラタンをご紹介しました(＊´∀｀＊)